Bastonase in crusta de susan

Reteta de bastonase in crusta de susan are un timp de pregatire de 40 de minute, de fierbere de 20 minute, de prajire 25 minute si este de o dificultate redusa.
Ingrediente pentru bastonase in crusta de susan

• 500 gr cartofi
• 2 oua
• 100 gr faina
• 150 gr branza telemea
• ulei pentru prajit
• marar
• patrunjel verde
• coriandru uscat
• 100 gr susan
• sare
• piper

Ingrediente pentru garnitura

• 1 radacina de sfecla rosie
• 2-3 linguri ulei
• 2 linguri otet de mere
• jumatate lingurita piper negru boabe
• 1 praf de tarhon uscat
• 1 catel de usturoi zdrobit
• sare

Cum se prepara bastonase in crusta de susan

1. Cureti cartofii, ii speli, ii tai cuburi si ii fierbi in apa cu putina sare. Scurgi apa si zdrobesti cartofii.
2. Amesteci, intr-un castron mare, piureul de cartofi cu ouale, branza telemea rasa, faina, verdeata tocata, coriandru, sare si piper, dupa gust. Framanti pana se obtine consistenta unui aluat.
3. Modelezi crochete cu lungimea de 6-7 centimetri, le tavalesti prin susan, apoi le rumenesti bine in ulei incins, pe toate partile.
4. Separat, fierbi sfecla, o tai cuburi sau felii subtiri si o amesteci cu ulei, otet de mere, tarhon, piper boabe, usturoi zdrobit si sare.
5. Servesti salata alaturi de crochetele calde.