Bors cu legume

Reteta de Bors cu legume este pentru 4-6 portii, are timp de preparare de 30 de minute si timp de fierbere de 80 de minute.

Ingrediente necesare pentru a prepara borsul cu legume

• 3 morcovi
• 2-3 cartofi
• 2 cepe
• un ardei
• 2 dovlecei
• 100 g varza
• 100 g conopida
• 500 ml bors
• 100 g fasole verde pastai
• 100 ml suc de rosii
• 150 ml smantana
• leustean
• patrunjel
• sare
• piper
• 1-2 lingurite ulei

Cum se prepara borsul cu legume

1. Se curata ceapa, morcovii, ardeiul, dovleceii si cartofii. Se taie cubulete care se calesc cateva minute in ulei. Dupa ce s-au inmuiat putin, se adauga apa clocotita, se acopera si se lasa sa fiarba la foc potrivit.
2. Se pun varza si conopida tocate marunt si fasolea. Se condimenteaza cu sare si piper si se fierb in continuare.
3. Separat, se clocoteste borsul cu 2-3 frunze de leustean.
4. Dupa ce au fiert legumele, se adauga borsul, sucul de rosii, patrunjelul si leusteanul. Se serveste cu smantana.