Chiftelute cu somon

Aceasta reteta de chiftele cu somon ajunge pentru 4 portii, are un timp de preparare de 40 minute si de coacere de 20 minute.

Ingrediente pentru chiftelutele cu somon

• 400 grame somon proaspat
• zeama de la 3 lamai
• 300 grame orez salbatic
• 1 – 2 legaturi patrunjel
• 1 – 2 legaturi ceapa verde
• ulei pentru prajit
• 50 grame margarina
• 100 grame pesmet
• 100 grame susan macinat
• sare si piper

Cum se prepara chiftelutele cu somon

1. Se spala fileul de somon si se pne pe un servet absorbant sa se scurga. Se presara sare si zeama de lamaie si apoi se aranjeaza in tava, se stropeste cu ulei de masline, se acopera cu felii de lamaie si se baga la cuptor.
2. Separat, se spala orezul in 2 – 3 ape si se fierbe in apa cu sare si putin piper. Se lasa sa clocoteasca si dupa ce s-a legat se da deoparte. Se curata ceapa verde, se toaca marunt si se caleste in putin ulei, cat sa se inmoaie si sa devine transparenta.
3. Se verifica daca a fiert pestele si daca este gata, se scoate, se racoreste usor si se desface bucatele. Se pun intr-un bol impreunea cu ceapa calita si orezul salbatic. Se adauga margarina si verdeata tocata marunt si se amesteca bine compozitia.
4. Se formeaza chiftelutele si se trec prin pesmet si susan macinat. Se prajesc in uleiul incins in prealabil si dupa aceea se servesc.