Ciorba de perisoare

Reteta de ciorba de perisoare prezentata aici este pentru 4 – 6 portii, are un timp de preparare de 30 minute si de fierbere de 80 minute.

Ingrediente pentru ciorba de perisoare

• 400 g carne tocata
• 2 cepe
• 2 ardei
• 2 morcovi
• 1 bucata telina
• 1 – 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• 1 ou
• 2 – 3 linguri orez
• 1 legatura marar
• 1 litru bors
• 1 legatura leustean
• 200 ml smantana
• sare, piper

Cum se prepara ciorba de perisoare

1. se curata legumele, se spala si se taie marunt. Se inabusa in putin ulei de floarea-soarelui si apoi se adauga un litru si jumatate de apa si se lasa sa fiarba la foc mic.
2. separat, se amesteca bine carnea cu oul, orezul, ceapa tocata marunt si verdeata.
3. dupa ce au fiert zarzavaturile, se modeleaza perisoarele si se pun in ciorba
4. borsul se fierbe separat si dupa ce au fiert perisoarele, se toarna in oala si se mai da in 2, 3 clocote. Ciorba se serveste cu leustean si cu smantana.