Creier pane

Reteta de creier pane se adreseaza acelora care uneori doresc sa manance ceva mai special. Nu este o reteta grea si nici nu necesita foarte multe cumparaturi. Dupa preferinte se poate lua creier de vita sau de porc.

Ingrediente pentru reteta de creier pane

• 1 kg creier
• o ceapa
• un morcov
• 2 linguri otet
• 4 linguri faina
• 2 oua
• 2 linguri de pesmet
• 4 linguri de ulei
• sare
• piper boabe
• foi de dafin

Cum se prepara creierul pane

1. Se lasa creierul timp de cel putin doua ore intr-un vas cu apa rece, pentru a se inmuia cheagurile de sange, apoi se clateste si se curata de pielite.
2. Intr-un vas cu apa rece si putina sare, se fierb morcovul si ceapa, curatate, spalate si taiate in felii, adaugand si cateva boabe de piper si foi de dafin.
3. Cand ceapa si morcovul s-au fiert pe jumatate, se adauga creierul. Se lasa pana da in clocot, se spumeaza si se toarna otetul, continuand fierberea inca vreo zece minute, apoi se ia vasul de pe foc.
4. Dupa ce s-a racit creierul, se taie in felii groase cat palma, care se trec, pe rand, prin faina, ou batut si pesmet, apoi se rumenesc in ulei.
Creier pane, 7.3 out of 10 based on 11 ratings
VN:F [1.9.22_1171]
please wait...
Rating: 7.3/10 (11 votes cast)