• 2 oua
• coaja rasa de la o lamaie
• 20 g drojdie proaspata
• un praf de sare
• 200 ml lapte caldut
• 50 g zahar
• 50 ml ulei
• cca 500 g faina

Ingrediente pentru glazura

• 100 g ciocolata neagra
• o lingura de unt

Cum se prepara gogosile cu ciocolata

1. Drojdia se dizolva in putin lapte caldut. Intr-un castron mai mare se pun ouale, sarea, zaharul, uleiul, coaja de lamaie si drojdia dizolvata apoi se amesteca bine cu un tel.
2. Se adauga tot laptele si treptat faina apoi se framanta cu mana un aluat nu prea tare, atat cat sa se desprinda de peretii vasului.
3. Se lasa sa se dospeasca la cald (eventual in preajma unei surse de caldura).
4. Dupa ce aluatul si-a dublat volumul se intinde in foaie de cca un cm si se decupeaza forme.
5. Se mai lasa pe blatul de lucru inca 20-30 min sa creasca in continuare si abia dupa aceea se prajesc in ulei incins. Dupa ce s-au rumenit pe ambele fete se scot pe prosop de hartie si se lasa la scurs.
6. In timp ce se racesc se pregateste glazura topind ciocolata pe baie de abur iar la sfarsit ii adaugam untul.
7. Se trece fiecare gogoasa cu una din fete prin acesta glazura de ciocolata si se aseaza una langa alta.

Ingrediente pentru reteta de gogosi cu banane

• 4 cani ulei pentru prajit
• 4 banane

Aluatul pentru gogosi

• 250 g faina
• 3 linguri zahar
• 20 ml rom
• 1 lingura ulei de arahide
• 2 oua
• coaja de la o portocala, tocata fin

Cum se prepara gogosile cu banane

1. Se prepara aluatul: intr-un castron mare se pun faina si zaharul. Se adauga 200 ml apa si apoi romul. Se amesteca usor, ducand faina spre centru. Se pune uleiul, apoi se amesteca ouale si coaja de portocala. Se lasa 1 ora la temperatura camerei.
2. Se incinge uleiu, iar intre timp se curata bananele si se taie pe diagonala.
3. Bananele se trec de cateva ori prin aluat, cu o furculita. Se pun apoi in uleiu incins si se prajesc 2, 3 minute. Se scurg pe prosoape de bucatarie.

Sfat: aceste gogosi se pot servi cu 1 portie de inghetata pina colada. Pentru un plus de savoare se pot amesteca cateva arahide cu apa, smantana dulce si zahar. Apoi se trec gogosile prin acest amestec, ca printr-un fondue.

Ingrediente pentru reteta de gogosi cu miere

• 4 cani de ulei pt prajit
• 3 linguri gaina
• 1 manunchi de menta
• 6 linguri de miere

Aluatul pentru gogosi

• 400 g faina
• 4 linguri zahar
• 3 oua
• 1 lingura rom
• 1 cub drojdie
• 100 ml lapte
• 120 g unt

Cum se prepara gogosile cu miere

1. Aluatul se prepara cu o zi inainte. Intr-un castron mare se amesteca faina, zaharul, ouale, romul, drojdia si apoi se adauga laptele. Pe o masa de lucru se framanta aluatul timp de 4 – 5 minute, presand cu palmele. Se adauga untul, taiat cubulete. Se acopera si se lasa sa stea la frigider 12 ore.
2. Uleiul se incalzeste la 130^oC. Aluatul se intinde pe o suprafata tapetata cu faina, cu grosimea de 5 mm. Se taie fasii de 4, 5 cm lungime, late de 1 cm, apoi se rasucesc usor si se pun in ulei. Se lasa 2, 3 minute pana devin maro deschis. Se lasa sa se scurga pe prosoape de hartie.
3. Se desprind frunzele de menta si se prajesc 20 de secunde. Se lasa sa se scurga.
4. Gogosile se aranjeaza pe o farfurie mare. Deasupra se pune miere si se orneaza cu frunze de menta. Se serveste imediat.

Ingrediente prajitura cu migdale si mere rase

• 250 g fulgi de migdale
• 120 g unt
• 100 g zahar
• 3 oua
• 100 g praf de migdale
• 1/2 lingura faina
• 1/2 plic praf de copt
• 3 mere acre

Cum se prepara prajitura cu mere si migdale

1. 160 g de migdale se prajest intr-o cratita antiaderenta.
2. Se unge bine o tava de prajituri cu diametrul de 24 cm si se presara migdale pe fund si margini.
   Unutul ramas se amesteca pana capata o consistenta cremoasa si se adauga zaharul, amestecand cu atentie.
3. Se adauga ouale pe rand, apoi praful de migdale, faina si praful de copt. Se lasa de-o parte.
4. Cuptorul se preincalzeste la 180^oC.
5. Merele se taie in sferturi, se curata de coaja si apoi se scot semintele si se rad pe razatoarea mare.
6. Merele rase se amesteca in aluat si se toarna totul in tava. Migdalele ramase se presara deasupra prajiturii. Se coace timp de 40 minute si se verifica daca s-a copt cu ajutorul unei lame de cutit (trebuie sa ramana curata).
7. Se lasa se se odihneasca timp de 10 minute inainte de a se scoate la racit.

Ingrediente prajitura cu mere

• 3 oua
• 150 g unt topit
• 150 g zahar
• 150 g faina
• 1 varf de cutit de sare
• 4 mere

Cum se prepara prajitura cu mere

1. Cuptorul se preincalzeste la 150^oC.
2. Se separa albusurile de galbenusuri.
3. Se pun in vasul unui robot 150 g unt si zaharul. Se amesteca bine timp de 1 minut. Se adauga galbenusurile. Se mai amesteca un minut. Se adauga faina si se amesteca la viteza mare.
4. Se bat albusurile si sarea pana ce spuma se intareste si se adauga incet in compozitie.
5. Se curata merele, se taie bucati si se adauga in aluat.
6. Aluatul se toarna intr-o tava unsa si se coace timp de 30 minute.

Tip: aceasta prajitura de mere se poate servi cu suc de mere.

• un litru aspic lichid din foi de gelatina sau granule
• 4 oua fierte tari
• 300 g batoane de crab
• 4 morcovi
• un castravete

Cum se prepara mozaicul cu legume si batoane de crab

1. Ouale se fierb, separat si morcovii, castravetii se taie rondele, iar batoanele de crab se decongeleaza si se scurg.
2. Se prepara gelatina, conform indicatiilor de pe ambalaj. Se lasa 10 minute inainte de a fi folosita.
3. Se pregatesc patru vase in care se toarna un cm de lichid cu gelatina. Se pune in frigider sa se intareasca putin. Se scoate si se pun ouale. Se toarna iar un cm de lichid si se da la rece sa se intareasca. Se procedeaza la fel pentru fiecare ingredient.
4. Se lasa la rece de pe o zi pe alta inainte de a se servi la masa.

• un kg hering congelat
• un litru aspic din gelatina
• foi sau granule
• o legatura patrunjel
• 2 morcovi
• 2 foi dafin
• sare
• o lingurita boabe de piper

Cum se prepara aspicul de peste

1. Pestele se decongeleaza, se curata si se spala foarte bine. Se fierbe 10 minute cu sare, foi de dafin si boabe de piper. Apoi se scurge, se portioneaza, iar zeama se filtreaza.
2. Se prepara gelatina conform indicatiilor de pe pachet.
3. Intr-un vas incapator, se pun pestele portionat, morcovul si patrunjelul si se acopera cu un strat din zeama in care a fiert si apoi se toarna restul lichidului preparat din gelatina. Se da la rece pentru 5 ore, minimum, inainte de servire.

Ingrediente necesare pentru a prepara specialitatea cu fructe de mare

• 4 oua fierte tari
• 200 g fructe de mare diverse
• un avocado
• un varf de cutit subtire de sofran
• sare
• 1/2 I aspic preparat din gelatina

Cum se prepara specialitatea cu fructe de mare

1. Se pun ouale la fiert si apoi se decojesc si se taie felii. Fructele de mare se dau intr-un singur clocot si apoi se scurg.
2. Gelatina se prepara conform indicatiilor de pe pachet, se coloreaza cu sofran si apoi se lasa 10 minute sa se racoreasca.
3. O tava de cozonac se umezeste usor si se tapeteaza cu folie alimentara transparenta care se intinde foarte bine pe toate laturile si colturile tavii. Se toarna un prim strat de lichid din gelatina si se da la rece pentru 15 minute.
4. Se scoate tava de la rece, se pun ouale, fructele de mare si avocado taiat cubulete si se toarna restul lichidului cu gelatina. Se da la rece pentru minimun 5 ore inainte de servire la masa.

Ingrediente necesare pentru a prepara salata cu surimi

• 2 pachetele batoane cu surimi
• un avocado
• cateva frunze de salata
• maioneza dintr-un ou
• o lamaie
• sare
• piper

Cum se prepara salata cu surimi

1. Se scot batoanele de surimi din pachetel si se lasa la scurs. Intre timp, se prepara maioneza si se amesteca cu 3/4 din cantitatea de batoane de surimi. Restul se pastreaza pentru decor. Se da la rece.
2. Fructul de avocado se taie pe lung, in doua, si apoi cele doua jumatati se intorc invers una fata de cealalta. Asa se desface fructul, care se curata de coaja, iar samburele mare se arunca. Se taie cubulete marunte.
3. Salata se aduce la masa in pahare umplute in straturi alternative de avocado, surimi cu maioneza, salata verde, lamaie si felii de surimi, fin taiate.

Ingrediente pentru prajitura cu dovleac

• 2 kg dovleac
• 15 bucati de zahar
• 4 oua
• 200 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 2 linguri amidon de porumb
• 1 varf de cutit de sare

Cum se prepara prajitura cu dovleac

1. Cuptorul trebuie preincalzit la 200^oC.
2. Se curata dovleacul de coaja, se scot fibrele si semintele. Miezul se taie cubulete si se fierbe timp de 3 mintute. Se scurge apa, se zdrobeste si apoi se pune de-o parte.
3. Zaharul se topeste intr-o cratita in 2 linguri de apa, pana ce se formeaza un caramel de culoare deschisa. Caramelul se toarna intr-o tava, astfel incat sa acopere fundul si marginile.
4. Se bat ouale si se amesteca cu piureul de dovleac. Se adauga zaharul, zaharul vanilat, faina si sarea. Se amesteca bine pana ce capata o consistenta fina. Aluatul se pune in tava si se coace intr-un vas cu fund dublu, timp de 45 minute.

Sfat: se serveste rece sau cu prune inabusite. Prunele se mai pot adauga atunci cand se pregateste aluatul.